Cách làm đuôi cá vược sốt xì dầu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên đuôi cá vược

• Đuôi cá vược bạn mua về mang đi làm sạch, vớt đuôi cá ra đĩa và để cho thật ráo nước rồi cho vào bát ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: rượu trắng, hạt nêm và một chút nước mắm chừng 2 tiếng để phần đuôi cá vược được thấm đều gia vị.
• Sau đó bạn cho dầu chiên vào trong chảo, làm nóng rồi cho đuôi cá vào rán chín vàng đều chừng 15 phút rồi gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu chiên.

Bước thứ hai(2): Nấu hỗn hợp nước xốt xì dầu kho cá

• Đầu tiên bạn pha một bát nước lọc cùng với 2 muỗng xì dầu và đường cát trắng, dùng đũa khuấy đều nguyên liệu cho đường tan hết.

Bước thứ ba(3): Sốt đuôi cá vược với xì dầu

• Sau đó bạn cho hành, gừng băm thật nhỏ vào chảo dầu chiên và tiến hành phi thơm rồi đổ toàn bộ bát nước sốt xì dầu ở trên vào vào cùng và nấu sôi.
• Khi bạn thấy nước kho đã sôi đều lên thì tiếp tục thả cá vào trong chảo, vặn nhỏ lửa đun chừng 10 phút nữa.
• Cuối cùng khi nước xốt có độ sền sệt thì bạn rắc một chút hành hoa, rau mùi xắt nhỏ và hạt tiêu lên trên rồi tắt lửa và thưởng thức nhé.

Bạn thấy đấy chỉ giản đơn với nguyên liệu tưởng như không thể chế biến được món ăn chính cho thực đơn mà chỉ cần một chút biến tấu nhẹ nhàng bạn đã có ngay một đĩa đuôi cá vược sốt xì dầu đậm vị, thơm lừng, thịt cá mềm ngon tự nhiên. Và sử dụng món ăn này cho thực đơn món ăn chính cùng ngon và rất hợp lý nhé.